大約在三千年前，中華民族的祖先發(fā)明了曲糵釀酒，這種釀制技術(shù)，至今還在主導著(zhù)全世界的谷物釀酒。曲糵是古代人們對酒曲的俗稱(chēng)。正所謂曲為酒之骨，酒曲對酒的濃度和醇香起著(zhù)決定性的作用。
鑫盛生物科技有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)酒曲的民營(yíng)企業(yè)，坐落在省松原市乾安縣美麗的大布蘇湖畔。鑫盛生物利用傳統工藝和現代先進(jìn)技術(shù)相結合，研發(fā)出更適宜當今酒業(yè)的新型酒曲，讓酒廠(chǎng)的出酒率突破70%，甚至多數高達80%-90%！這是釀酒行業(yè)的新革命，也奠定釀酒行業(yè)突破性發(fā)展的里程碑。鑫盛生物為什么能取得如此高的成績(jì)呢？
正所謂“技是酒之魂，曲是酒之骨”公司負責人劉總軍人出身，他認為要想釀出好酒，這兩者缺一不可。憑著(zhù)一股子韌勁，2019年劉總遠上河南、安徽等全國多地考察學(xué)習，也為尋找更好的制曲方法。機緣巧合下結識了張希辰老師，并結下師徒之緣。提到張希辰老師“可謂是新科技釀酒第一人”，張希臣老師早年畢業(yè)于天津輕工學(xué)院，畢業(yè)后在國營(yíng)酒廠(chǎng)工作，先后任技術(shù)科長(cháng)技術(shù)廠(chǎng)長(cháng)，后來(lái)在遼寧白酒研究所工作，對白酒產(chǎn)酒率有獨特發(fā)明。張老師全面創(chuàng )新了傳統釀酒技術(shù)，經(jīng)他研制的酒曲淀粉分解率達到了100%，同時(shí)還能分解纖維素多糖，使糧食中含有的葡萄糖物資全部轉化為酒。以高粱玉米大米小麥的產(chǎn)酒率來(lái)講，50度酒達到80%—95%，還有兩位徒弟產(chǎn)酒率偶爾超過(guò)100%，這是釀酒行業(yè)中的奇跡！為了讓廣大釀酒商都能達到高出酒率，鑫盛生物公司提供專(zhuān)業(yè)的釀酒培訓，由張希辰老師親自授課，如今有來(lái)自全國各地的釀酒商不遠萬(wàn)里來(lái)求學(xué)。為了讓學(xué)員深諳釀酒之道，鑫盛公司劉總表示，由于每個(gè)人的接受能力不同，但我們承諾，學(xué)不會(huì )的學(xué)員可反復學(xué)習，我們力爭讓每位釀酒朋友都能在釀酒行業(yè)中取得更高的收益！
如今鑫盛生物公司的酒曲，得到了全國各地的眾多釀酒商的一致好評。鑫盛生物公司劉總表示，“質(zhì)量發(fā)展是企業(yè)之基、立業(yè)之本。我們會(huì )秉持創(chuàng )業(yè)初心，匯集多種關(guān)于酒曲的技術(shù)和人才優(yōu)勢，把公司打造成專(zhuān)業(yè)化、規?；?、現代化的一流企業(yè)，讓更多人看到鑫盛生物科技的無(wú)限可能。
